【春限定の美味しさ】いちご酵素ドリンクの作り方｜可愛い・美味しい・腸活＆美肌に効く発酵レシピ

これらを発酵によって「酵素ドリンク」に変えることで、吸収性が高まり、健康・美容効果がさらに高まるのです。

■ いちご酵素ドリンクの材料と準備するもの

▼ 材料（仕込み1.5L分）

• 新鮮ないちご … 1kg（へたを取った状態で）

• 氷砂糖またはてんさい糖 … 1kg

• レモン（防カビ剤不使用） … 1個（スライス）

• ミネラルウォーター … 少量（発酵を助けるため）

▼ 用意する道具

• ガラス製の保存瓶（3Lサイズ以上がおすすめ）

• 清潔な木べら or シリコンスプーン

• ガーゼやキッチンペーパー（フタ代わり）

• 消毒用アルコール or 熱湯

• ゴム手袋（素手の常在菌を避ける）

■ いちご酵素ドリンクの作り方【初心者向けステップ】

① いちごを丁寧に洗い、ヘタを取る

※農薬や汚れが気になる方は、重曹水または酢水に数分漬けると◎
※水分はペーパータオルで完全に拭き取る

② 容器と道具をしっかり殺菌する

→ 煮沸 or アルコールで殺菌し、雑菌の混入を防ぐ

③ 材料を層状に詰める（いちご→砂糖→いちご→砂糖…）

一番上は砂糖で覆い、最後にスライスしたレモンを乗せてフタを軽く閉じる（密閉NG）

④ 常温で発酵（10〜14日）

• 毎日1〜2回かき混ぜる（雑菌が入らないようにゴム手袋または清潔なスプーンで）

• 4日目くらいから液体が出てきて、ぶくぶく泡立ち始めたら発酵開始のサイン

⑤ 発酵が終わったら濾して保存

→ ガーゼや茶こしで濾して液体だけを清潔な瓶に移す
→ 冷蔵庫で保存し、約3か月以内に飲み切る

■ 飲み方のバリエーションとおすすめシーン